|
|
Canneloni Met Oesterzwammen En Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bakje oesterzwammen, 2 sjalotjes, 2 teentjes knoflook, 1 plak Parmaham van 50g, zout, 2 eetlepels olie, 400 g rundergehakt, 1 theelepel Italiaanse keukenkruiden, zwarte peper, 16 canneloni (Grand′Italia), 1 ei, 2 eetlepels paneermeel, 1 pakje tomato fritosaus (Heinz), 2 eetlepels grof geraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oesterzwammen met keukenpapier schoonvegen en klein snijden. Sjalotjes pellen en snipperen. Knoflook pellen en fijnsnijden. Ham in reepjes snijden. In pan ruim water met 1 eetlepel olie en zout aan de kook brengen. In braadpan rest van olie verhitten. Gehakt, sjalot, knoflook en oesterzwammen ca. 5 minuten al omscheppend bakken. Italiaanse kruiden en hamreepjes erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Helft van canneloni in kokend water ca. 3 minuten koken. Uit pan in vergiet scheppen en onder koud stromend water afspoelen. Op dezelfde wijze rest van canneloni koken. Intussen schaal invetten. Ei en paneermeel door gehaktmengsel scheppen. Met lepeltje gehaktmengsel in canneloni scheppen. Gevulde canneloni in schaal leggen. Tomato frito erover schenken. Oven voorverwarmen op 200 graden of ovenstand 4. Canneloni bestrooien met kaas. In midden van oven in ca. 15 minuten gaar bakken.
|
|
|